鸡肉批发价格

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鸡肉批发价跌至1年低点

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-11-28 16:26:00【

 冷空气南下广东后,牛羊肉市场交易红火,鸡肉价格却不升反跌,全国鸡肉批发平均价格2个月降幅接近三成,本周五已刷新了1年新低。

 

与近期全面反弹的鸡蛋价格相比,国内零售与批发环节的鸡肉价格呈现连续下跌状态。本周五,广州日报记者从广州市区了解到,鸡肉零售价格近日出现下降的趋势,2个月跌了三成。

市场:鸡肉批发价2个月跌了三成

 

滨江东路菜市场普通低档鸡肉的价格由9月中旬的17元/斤下降到目前的14.8元/斤,降幅为13%;中档土鸡肉的价格由之前的25元/斤降低到目前的22.5元/斤,降幅为10%。人民中路菜市场的普通鸡肉价格由9月的18~20元/斤较高区间,普遍降到了目前的15~16.5元/斤区间。

 

本周五全国(“快大类”,即普通黄鸡)鸡肉批发平均价格已经到了4.22元/斤,刷新了1月15日4.27元的低点,为1年新低。目前价格距离9月中旬高点5.95元的降幅为1.73元/斤,或29%。而全年高点与9月高点相差无几,为6元/克。

 

分析:中小企业在成本线之下运行

 

短期来看,鸡肉价格连续下跌,主要原因有两点:猪肉价格出现了冲高回落的走势,鸡肉的替代性由此降低。而且,由于气温降低,人们担心禽类疫病。

 

广州日报记者调查了广东省内云浮、清远两地的养鸡企业,了解到,即便是全年高点6.00元/斤,也低于中小养鸡企业的养殖成本2%~5%。由于饲料价格反弹,2016年的养殖成本普遍在6.1~6.3元/斤区间波动。也就是说,2016年的养鸡企业,从来没有盈利过,产品出产价格一直是在成本线之下运行的。

 

造成鸡肉价格全年走跌的原因却是自2013年以来的餐饮行业熊市。清远一家养鸡场的罗生告诉广州日报记者:“2012年之前,我的企业每个月向餐馆直接或间接供应的肉鸡就有4000只,但现在只有不到1500只了,少了一多半。餐饮行业一直不景气,部分餐馆倒闭或转手,导致采购量大幅度下降。”而肇庆两家养鸡企业补充认为:养鸡企业曾在2014年展开了“去产能化”运作,一度扭转了亏损局面,但在此之后,更多的竞争者发现有利可图,又加入了养鸡行列,造成了新一轮的产能过剩。

 

相比较来说,猪肉是生活必需品,替代性有限,刚性需求高,而且,养猪的周期较长、猪栏建设期非常慢,均是养鸡的3~5倍,所以养猪业依然能在餐馆营业遇冷的情况下保持牛市。